世界の17カ国の食文化に学ぶ、自分の素材を活かしきるということ。美味しかったスイーツベスト3!

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いい素材と食文化は人を元気にする

世界には、色んな美味しいものがありますよね!

そして、変わった料理、

面白い料理、いっぱいあります

 

場所や国、宗教が異なれば

使う素材や調理方法も違う!

それぞれ違った美味しさがある!

 

17カ国を旅して、私が食べて、

これは美味しかった!ベスト3の発表です!!

 

第3位 スウェーデンのレモンラズベリームースチョコレートケーキ

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スウェーデンは気候がベリー系の果実に適しています

そのため、

夏から秋にかけて沢山森の中にあるベリーを自由に採って、

皆、自家用に保存し、ジャムや果実酒などに調理します

庭には数種類のベリーの木や草が生えていることは当たり前

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友人のアンダルスの庭のカシス(?)

ひと家庭に5人家族いれば、家族総出で収穫して

1トン冷凍することもあるのだとか・・・

 

そのベリーを使って、

友人のアンダルスがベリームースと

ホワイトチョコレートムースと

レモンムースとチョコレートのスポンジを合わせて

ケーキをパーティ用に作ってくれました

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これがもう、美味しいこと!

フレッシュなベリーの甘酸っぱさとレモンの酸味と

ホワイトチョコレートムースの甘みが

最高のバランスでした!

 

第2位 フランス、ブルターニュ地方の生塩バターキャラメルクレープ

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フランスは乳製品が抜群に美味しいです

生クリームはもちろん、

バターやチーズも種類が多く、フレッシュです

 

ボランティア先のホストさんが

クレープを焼いてお茶をしよう!としたときです

ブルターニュ地方という

ミルクがフランスの中でも

特に美味しいところから来た

ボランティアさん達お手製の生塩バターキャラメルを

ホストさんがお茶会に出してくれました

フランス北西部のブルターニュ地方

フランス北西部のブルターニュ地方

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熱々の焼きたてのクレープの上に

とろける濃厚塩バターキャラメル・・・

 

もう・・・

悶絶です・・・

 

 

堂々の第1位 トルコ、イスタンブールで食べたカヌーフェ!

 

もう、これは・・・

ヤバイとしか言いようがないです・・・

 

トルコの東部、

シリアに近いほうの郷土料理の一つで、

クネフェとかカヌフェとか呼ばれています

日本ではまだあまり知られていないかもしれません

 

 

カダイフと呼ばれる細い麺のような

小麦粉を揚げたものが

外側にあるパリパリしたものです

その中には塩気がない優しい味の、

でも濃厚なチーズが包まれています

どんなものかというと・・・

 

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トルコでは国を持たない様々な遊牧民がいます

その方たちにとって家畜からとれるチーズは

大変貴重なたんぱく源でした

 

そして、トルコでは木の実も沢山とれるので

トルコのお菓子には

ピスタチオを使ったものが多いです

 

オーブンで、濃厚チーズが入った

パリパリのカダイフをこんがりと焼いて、

熱々になったところに

透明なシロップをじゅわーっとたっぷりかけて

その上からピスタチオの粉をかけます

 

出来たては熱々!

とろーり・・・

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クセになるおいしさ!!

もう、

口の中でオーガズムする覚悟で

注文してください!

※少々高めのレストランで注文するほうが、

最高のオーガズム体験が出来ます!

素材を生かして最高のものを!これって私たちにも言えること

世界には様々な食文化がありますよね

その食文化を育んできたのは

やはりその土地柄や、

そこに住む人たちの文化に合ったもの、

ということがあると思います

 

これって人間も同じじゃないかと思うのです

 

その人にしかない個性、

その人が培ってきた人間性を

いかにその場所で、その人に合ったやり方や、

熱意が注げる意図で成果を出していくか

 

 

個性という素材を使って、

どんな方法や目的で、美味しい料理を作るか

それをどう振舞うのか

 

あなたは、

どんな素晴らしい素材を持っていますか?

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その素材をあなたは、

どのくらい熟知していますか?

 

あなたのいるその場所は、

その素材を活かしきることができますか?

 

あなたは既に、

誰かを満面の笑みに出来る素材を持っていますよ^^


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